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Fabriquer ses bouillettes

Fabriquer ses bouillettes

Les bouillettes ont été popularisées avec la pêche moderne de la carpe, mais désormais, il n'y a pas que ces poissons que l'on pêche avec ces appâts.

Il existe dans le commerce pléthore de variétés de bouillettes. Sans compter les tailles qui s'adaptent désormais aux espèces de poissons recherchées.
Si, dans le circuit commercial on trouve des bouillettes de très bonne qualité, rien ne vous empêche de les cuisiner vous-même, ne serait-ce que pour proposer vos propres recettes aux poissons et surtout, limiter la casse au niveau de votre portefeuille.

En cuisine !
La base de la pâte à bouillettes est constitué d'œufs. Avec 6 œufs, on peut déjà fabriquer une petite centaine de bouillettes de 10 à 20 mm de diamètre.

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Battre les œufs comme si vous faisiez une omelette (Photo 1).
Ajoutez votre mix. Il existe des mix tout prêts chez les marchands d'articles de pêche, ou des arômes, des produits vitaminés, boosters, etc. Vous pouvez aussi faire votre propre mix à base de fruits, de maïs, de crusatcés ; soyez créatifs et n'oubliez pas de demander l'autorisation à Madame avant d'utiliser le mixer, surtout si vous avez prévu des insectes ou des vers dans votre composition !

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Bien mélanger tous les ingédients et les incorporer aux œufs (Photo 2).

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On peut rendre les bouillettes plus attractives en utilisant des colorants alimentaires (Photo 3).
Le but est d'obtenir une pâte bien ferme afin que vous puissiez la rouler au diamètre souhaité. Si la pâte est trop molle, utilisez de la farine pour l'épaissir.

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Réalisez des boudins au diamètre souhaité et découpez-les avec un couteau (Photo 4). Dans toutes les "bonnes pharmacies", vous trouverez des tables à bouillettes et divers accessoires pour vous aider si vous fabriquez beaucoup de bouillettes.

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Puis, roulez vos bouillettes (Photo 5).
Pour durcir les bouillettes, il faut les passer dans l'eau bouillante (d'où leur nom). La durée de cuisson varie selon les ingrédients, mais on peut l'estimer entre 2 et 5 minutes. Une astuce : lorsque les bouillettes montent à la surface de l'eau, c'est que le temps de cuisson est presque achevé.

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Utilisez un couteau pointu pour piquer les bouillettes et constater leur dureté (Photo 6).

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Egouttez les bouillettes et laissez-les refroidir (Photo 7).
Enfin, vous pouvez les utiliser en l'état, ou encore les mettre au congélateur pour une utilisation ultérieure.

Dernière modification lesamedi, 04 avril 2015 20:03

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